RECIPIENTS PER CUINAR
en: COOKING DISH
Recipients per cuinar; en ceràmica es fabriquen diferents utensilis preparats per aguantar la calor. N’hi ha de tres tipus, l’a i el b es fan generalment amb argila vermella i s’acostumen a remullar amb aigua durant dues o tres hores abans d’utilitzar-los per primera vegada.
a) Els que estan esmaltats totalment i només s’utilitzen per cuinar al forn, ja que l’esmalt de l’exterior de la base es veuria afectat per la calor.
b) Els que estan esmaltats, excepte a l’exterior de la base, es poden utilitzar al forn i amb calor directa.
c) Els realitzats amb material refractari, que són molt forts, estan esmaltats, excepte l’exterior de la base i poden ser utilitzats al forn i amb calor directa. Abans d’utilitzar-los per primera vegada, per cuinar, és aconsellable omplir-los d’aigua i bullir.
Per veure fotos: Veure: Ceràmica a prova de foc