EXPANSIÓ
en: EXPANSION
es: EXPANSIÓN
Expansió: la majoria dels materials s’expandeixen amb la calor i es contreuen quan es refreden. L’argila es va reduint durant la cocció fins que arriba a la temperatura programada. Quan es refreda ja no canvia, però l’esmalt encara por reduir; si l’equilibri entre els dos no és correcte. Aquesta diferència entre el bescuit i l’esmalt és la causa del craquelat.
