FORN (1) Gas per ceràmica
es: HORNO (1) Gas por cerámica
1) Forn de gas: Quadrat s’obre per a dalt ès de càrrega superior.. La tapadora s’obre per l’embranzida del pedal del peu i es llisca horitzontalment a través de dues guies. Té dos cremadors. La campana de ventilació està damunt del forn, amb una manilla que permet obrir o tancar l’entrada d’aire quan la cocció aquesta en reducció.
a) Xemeneia del forn. b) La tapa lliscant de la part superior. c) Regulador de pressió de gas. d) Tovera i cremador de gas amb regulador d’aire. i) Pedal inferior per obrir la porta corredissa superior.
2 – 3) Forn de gas: És rodó s’obre per a dalt. La tapa té un orifici de ventilació i campana unida al forn mitjançant una petita barra metàl•lica a cada costat. Té dos cremadors. L’orifici de ventilació té una manilla per obrir o tancar l’entrada d’aire. La tapa s’aixeca per pressió del pedal situat sota el forn i gira per embranzida.
4) Un forn de gas més antic, el sistema és el mateix que 2 i 3. Encara es fabrica.
5) Forn de gas: Quadrat de càrrega frontal, els cremadors estan situats a dues parts laterals del forn, tres cremadors per cada costat, la xemeneia i l’orifici de ventilació en la part superior també amb manilla d’obertura i tancament d’aire.
Nota: La campana de ventilació o xemeneia, es connecta un tub que surt a l’exterior. Pot tenir un ventilador de succió per extreure i expulsar a la combustió de gasos tòxics, fums i olors que es creen durant la cocció. Aquests forns estan fets per ser controlats manual o automàticament, en general la temperatura màxima és de 1300 º C.
Feu clic a la imatge per ampliar
