HORNO (1) Gas por cerámica
1) Horno de gas: Cuadrado se abre por arriba es de carga superior. La tapadera se abre por el empuje del pedal del pie y se desliza horizontalmente a través de dos guías. Tiene dos quemadores. La campana de ventilación está encima del horno, con una manilla que permite abrir o cerrar la entrada de aire cuando la cocción esta en reducción.
a) Chimenea del horno. b) La tapa deslizante de la parte superior. c) Regulador de presión de gas. d) Tobera y quemador de gas con regulador de aire. e) Pedal inferior para abrir la puerta corredera superior.
2 -3) Horno de gas: Es redondo se abre por arriba. La tapa tiene un orificio de ventilación y campana unida al horno mediante una pequeña barra metálica a cada lado. Tiene dos quemadores. El orificio de ventilación tiene una manilla para abrir o cerrar la entrada de aire. La tapa se levanta por presión del pedal situado debajo del horno y gira por empuje.
4) Horno de gas más antiguo, el sistema es el mismo que 2 y 3. Aun se fabrica.
5) Horno de gas: Cuadrado de carga frontal, los quemadores están situados a dos partes laterales del horno, tres quemadores por cada lado, la chimenea y el orificio de ventilación en la parte superior también con manilla de apertura y cierre de aire.
Nota: La campana de ventilación o chimenea, se conecta un tubo que sale al exterior. Puede tener un ventilador de succión para extraer y expulsar a la combustión de gases tóxicos, humos y olores que se crean durante la cocción. Estos hornos están hechos para ser controlados manual o automáticamente, por lo general la temperatura máxima es de 1300 º C.
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